ひいらぎ
調味料・香辛料以外はほぼ自家製。
創業30年以上にも渡る素材への追求と調理には納得の味。
それは、常日頃から店主が一つひとつの手作業を大事にし、お客様に満足していただきたいという強い思いが味となっているのです。
「ここの店が一番おいしい！！」と口を揃える常連の方から、「また来たい！！」と再度観光の際にお立ち寄りいただく遠方の方まで、数々のお声をいただいております。
ひいらぎの「こだわりの逸品」をご堪能ください。
住所   〒414-0003 伊東市中央町8-7
電話番号  
0557-37-9364 ＦＡＸ番号  
営業時間   17:00～24:00
定休日   日曜日　
備考  
URL   http://www.kabu-hiiragi.jp/
 
自家製へのこだわり
ひいらぎは調味料・香辛料以外はほぼ自家製です。
創業30年以上にも渡る素材への追求と調理には納得の味。
こだわりの海の幸
海に面する伊東市はまさに、魚介類の宝庫として観光客に数多く親しまれています。
ここ、ひいらぎでも静岡ならではの味を楽しんでいただくため、店主が厳選した地魚だけを仕入れております。
季節によってメニューも変わるため、品数も豊富でその時でしか味わえない素材そのままのおいしさをお楽しみいただけます。
こだわりの山の幸
店主自らが山へ行き、仕入れる山菜はおいしさの源。
主食のお供えから山菜の旬の味までお楽しみいただけます。
海の幸同様、山菜も季節によって素材独特の渋味や甘味が変わる分、味の楽しみ方もさまざま。
春のおまかせコース〈１３品〉　4,000円
しったか
しいたけ酒盗和え
わさびの茎
田芹（たぜり）の胡麻和え
竹の子木の芽
つわぶきの煮物
生ひじきのサラダ
クレッソンのサラダ
マンボウの刺身
刺身の盛り合わせ（カツオ・ヒラメ・ガリンチョ）
焼きたけのこ
たけのこのフライ
鰆のてり焼き
ご飯
味噌汁
・今回のデザートはイチゴのシャーベット！ひんやりしていておいしい一品です。

夏のおまかせコース〈全１１品〉　4,000円
もろへいや
はまぼうふう
しったか
自家製小鯵の干物
富戸港の朝漁り小鯵の刺身
いさきのカルパッチョ
豚の角煮
じゅんさいの酢の物
狩野川の天然鮎
自家製のコーンスープ
青梅寒露煮
ご飯
味噌汁

秋のおまかせコース〈１２品〉　4,000円
めかぶの酢の物
しいたけの酒盗和え
栗の甘露煮
鰯の刺身
いさきのカルパッチョ（柚子こしょうドレッシング）
かますの干物
まつたけの土瓶蒸し
ずいきの胡麻和え
煮魚（やっぱな）
自家製さつまあげ
煮物（かぼちゃ、きのこ、なすの煮物はかわえびのダシで）
杏のシャーベット

冬のおまかせコース〈１０品〉　4,000円
前菜（４点～５点盛り）
さんまの丸干
本皮ハギのキモハタキ
ナマコ
ショウカの酢の物
さしみの盛合わせ
野菜の炊き合わせ
煮物or焼魚
茶碗蒸し
（このわた入りの茶碗蒸し）
ご飯・汁物
かぶのサラダ
自家製コンニャク

 
 
 
 
 
Copyright (C) 伊東温泉旅館ホテル協同組合, All Rights Reserved.